DBS22 025-2014 食品安全地方标准 酸菜

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标准编号:DBS22 025-2014
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资源大小:0.14 MB
标准类别:地方标准
资源ID:173082
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DBS22 025-2014标准规范下载简介

本标准适用于新鲜白菜或结球甘蓝经挑选、修整或烫漂、冷却等工艺后,放入清洗干净的发酵容器中,添加食盐、水等辅料,经封闭、腌制、发酵后制成的具有一定酸味和香气的蔬菜制品。

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