GB／T 21720-2022标准规范下载简介
GB／T 21720-2022 农贸市场管理技术规范.pdfICS03.100 CCS A10
GB/T21720—2022 代替GB/T21720—2008
DB36／T 1153-2019 公路水运工程混凝土用机制砂生产与应用技术规程Managementtechnicalspecificationformarketsof agriculturalprodu
国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会
国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会
GB/T 217202022
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替GB/T21720—2008《农贸市场管理技术规范》，与GB/T21720—2008相比，除结构调 整和编辑性改动外，主要技术变化如下： 更改了“经营环境要求”的规定（见第4章，2008年版的第4章）； b） 增加了“专间”“冷冻冷藏”“检测和计量”“监控”“信息化”的要求（见5.2、5.3、5.4、5.6、5.7)； 更改了“公共设施”的要求（见5.8，2008年版的5.1）； d 更改了“人员管理”的要求（见6.3，2008年版的6.4）； e 增加了“主体资质”“经营行为”“进货管理”“包装”“设施使用管理”“管理制度”“教育培训”“消费 者权益保护”“文化建设”“档案管理”的要求（见6.1、6.2、6.4、6.6、6.7、6.8、6.9、6.10、6.11、6.12)； f）增加了“证实方法”（见第7章）。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任， 本文件由全国农产品购销标准化技术委员会（SAC/TC517)归口。 本文件起草单位：上海蔬菜（集团)有限公司、河北华北石油天成实业集团有限公司大路商贸分公 司、中国地利集团、沈阳顶峰机电有限公司、杭州锐阿科技有限公司、湖北工程学院、青岛中科英泰商用 系统股份有限公司、江苏华农农贸市场管理服务有限公司、苏州龙时汇达商业设备股份有限公司、江苏 大科技有限公司、杭州一鸿市场研究咨询有限公司、浙江致一云农贸科技有限公司、广州华仁物业投 资有限公司、智汇方象（青岛）软件有限公司、江苏无锡朝阳集团股份有限公司、全国城市农贸中心联合 会、黄淮农产品股份有限公司。 本文件主要起草人：顾正斌、于洪生、郭杰、付国峰、周峰、李春生、李永红、胡舜华、周炎时、陈巍、 吴刚、伍密、刘小健、王世龙、张君君、孙燕敏、马增俊、王建胜、纳绍平、王菲。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： 2008年首次发布为GB/T21720—2008； 本次为第一次修订
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本文件规定了农贸市场经营环境要求、经营设施设备要求和经营管理要求，描述了相应的证实 方法。 本文件适用于申请开业和运营中农贸市场的管理
下列术语和定义适用于本文件。 3.1 农贸市场marketsofagriculturalproducts 市场markets 以食用农产品现货零售交易为主，为买卖双方提供经常性的、公开的、配套设施较齐全的、固定的交 易服务场所。 注：包括菜市场、市集等经营食用农产品的零售场所
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5.2.1熟食品、酱菜调味品、品牌专营食品及需现场加工的食品等应设专间经营。 5.2.2专间应安装钢化玻璃隔断，并分设收银和销售窗口。专间内应设置洗手消毒水池、脚踏式供水 装置，配置专用售货柜、容器和销售工具，配备空调、冷藏柜、紫外线消毒灯等设备。
5.3.1应按商品特性提供适宜的保鲜设施。 5.3.2冷冻肉及冷冻水产品应配备低温冷柜。 5.3.3 冷鲜肉应配备冷藏柜。 5.3.4冰鲜水产品应配备冰台。 5.3.5预包装食品应依据贮存条件配备冷藏设备
5.3.1应按商品特性提供适宜的保鲜设施。 5.3.2冷冻肉及冷冻水产品应配备低温冷柜。 5.3.3冷鲜肉应配备冷藏柜。 5.3.4冰鲜水产品应配备冰台。 5.3.5预包装食品应依据贮存条件配备冷藏设备
5.3.1应按商品特性提供适宜的保鲜设施。
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5.4.1应建立检测场所上海市住宅工程质量分户验收管理办法（沪住建规范[2018[5号 上海市住房和城乡建设管理委员会2018年7月），配备检测、冷藏、清洗等设备。 5.4.2计量器具应统一配置、统一管理、定期核验、按期送检，登记造册并公示。 5.4.3应专设检定合格的公平秤
5.5.1消防器材配置应符合GB/T17110一2008中表2的规定，应定期检验、维修和更换。 5.5.2消防安全标志应符合GB/T2893（所有部分）的规定，标识完好合格
市场开办者和商品经营者应依法在行政主管部门登记，并取得相应的经营许可，依法
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市场开办者应鼓励诚信经营行为，并及时清退违法违规经营者和不合格商品GB 55006-2021 钢结构通用规范(完整清晰正版).pdf，配合政府部门做好 查工作。
6.3.1.1应履行市场开办者主体责任。