标准规范下载简介
DB3305／T 193-2021 餐饮业专用烟道加装实施规范.pdfICS13.040.20 CCS Z68
匠江省湖州市地方标
DB3305/T1932021
湖州市市场监督管理局 发布
建筑施工现场临时用电工程施工组织设计.docDB3305/T193202
前言 1范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 加装流程 5工程要求 6运维要求 附录A（资料性） 餐饮业专用烟道加装流程. 附录B（资料性） 餐饮业专用烟道加装书面意见书， 附录C（资料性） 餐饮业专用烟道加装报备模板 附录D（资料性） 餐饮业专用烟道加装项目公示模板 附录E（资料性） 餐饮业专用烟道验收登记表，
前言··· 范围 规范性引用文件 术语和定义 加装流程 工程要求 运维要求 附录A（资料性） 餐饮业专用烟道加装流程. 附录B（资料性） 餐饮业专用烟道加装书面意见书， 附录C（资料性） 餐饮业专用烟道加装报备模板 附录D（资料性） 餐饮业专用烟道加装项目公示模板 附录E（资料性） 餐饮业专用烟道验收登记表....
DB3305/T193202
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由湖州市综合行政执法局提出并归口。 本文件起草单位：湖州市综合行政执法局、浙江省生态环境科学设计研究院、湖州市消防救援支队 本文件主要起草人：朱颜、吴建、陈达、卓明、李平、 周仁有、姚轶、徐志荣
草。 本文件由湖州市综合行政执法局提出并归口。 本文件起草单位：湖州市综合行政执法局、浙江省生态环境科学设计研究院、湖州市消防救援支 本文件主要起草人：朱颜、吴建、陈达、卓明、李平、周仁有、姚轶、徐志荣
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餐饮业专用烟道加装实施规范
本文件规定了餐饮业专用烟道加装的加装流程、工程要求和运维要求等内容。 本文件适用于未配套设立餐饮业专用烟道的商住综合楼内产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目餐 饮业专用烟道加装的管理、设计、安装和验收
环境敏感目标environmentallysensitivetargets
对环境变化易产生反应的对象。 注：本文件指以居住、文化教育、医疗卫生、行政办公等为主要功能的场所
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餐饮业专用烟道加装流程包括动议协商、方案设计、加装报备、公示公告、施工建设、验收备 步骤，工作流程图见附录A。
餐饮单位应取得餐饮业专用烟道安装所在立面三分之二以上业主的同意，并与之签订《餐饮业 道加装书面意见书》，模板见附录B。同一物业单位的商业集合体，宜由物业牵头进行餐饮业专 加装。
餐饮单位应委托设计单位进行方案设计；涉及到改变主体或承重结构的，须由有资质的设计 设计。
餐饮单位向乡镇（街道）出具书面报备，模板见附录C。并提供餐饮业专用烟道加装书面意见 饮业专用烟道设计方案、营业执照等相关材料
餐饮业专用烟道投入使用后3个月内，餐饮单位应向乡镇（街道）提出验收申请，并由乡镇（街 织设计单位、施工单位、餐饮单位、物业、业主代表以及相关部门进行验收，验收登记表见附 收合格后，餐饮单位应将相关资料移交乡镇（街道）存档，同时明确维保责任人和维保单位。
5.1油烟净化系统的设计
5. 1. 1集气罩的设计
5.1.2厨房油烟排风量及油烟管道面
5. 1. 3风机的选型与安装要求
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风机应依据厨房排风量的要求进行选型，并留有20%以上的排风余量。风机应选用低噪音风机，并 采取减振措施，设置在室外的风机应安装隔音罩等降噪措施。风机应设在净化装置之后，有条件的宜安 装于排放口近端位置
5.2餐饮业专用烟道的设讯
别墅小区工程施工组织设计餐饮业专用烟道内风速应在8m/s10m/s之间
餐饮业专用烟道应选用具备防火、耐腐蚀、易清洗的优质金属材料
5.2.4餐饮业专用烟道的布置
餐饮业专用烟道的水平段需要2%左右的倾斜度，水平尾端应设置活接头，以便清除油污。单节 度不宜超过3m。
砂石地基施工工艺5.3餐饮业专用烟道的安装
餐饮业专用烟道只能输送厨房废气。 餐饮业专用烟道与配件可拆卸的接口及调节装置（风阀及控制部件）不应装设在墙体或楼板 内。 餐饮业专用烟道及部件安装前应清除其内部杂物，并保持清洁。 餐饮业专用烟道与设备连接应自然对口，不应强行对口。 餐饮业专用烟道对接时，内壁应齐平，对接口做好密封。 餐饮业专用烟道如穿越防火分区的，应采取防火保护措施。 高出屋顶的餐饮业专用烟道及其附属物应按标准做好防雷措施。