标准规范下载简介

DB61／T 1165-2018 高速公路服务区服务规范

ICS03.080.99

DB 61/T 11652

Expresswayserviceareaservicespecification

GB／T50113-2019 滑动模板工程技术标准及条文说明DB61/T 11652018

范围 规范性引用文件 术语和定义， 一般要求.. 人员要求 公共服务要求 经营服务要求 投诉处理与监督改进 (

范围 规范性引用文件 术语和定义， 一般要求.. 人员要求 公共服务要求 经营服务要求 投诉处理与监督改进 (

DB61/T 11652018

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高速公路服务区服务规范

本标准规定了高速公路服务区的一般要求、人员要求、公共服务要求、经营服务要求、投诉处理与 监督改进等内容。 本标准适用于已投入运营的高速公路服务区的日常运行与服务工作，高速公路停车区可参照使用。

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期 是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB5749生活饮用水卫生标准 GB5768.2道路交通标志和标线第2部分：道路交通标志 GB8978污水综合排放标准 GB9663旅店业卫生标准 GB13495.1消防安全标志第1部分：标志 GB14934消毒餐（饮）具 GB/T16739.2汽车维修业开业条件第2部分：汽车综合小修及专项维修业 GB/T16868商品经营服务质量管理规范 GB17930车用汽油 GB18047车用压缩天然气 GB19147车用柴油 GB/T29781电动汽车充电站通用要求 GA/T515.3公安交通指挥系统设计规范第3部分：城市公安交通指挥系统 JT/T816机动车维修服务规范 SB/T10426餐饮企业经营规范 SB/T10591加油站服务技术规范 《陕西省高速公路服务区VI标识标牌设施指南》（陕交函[2010]615号）

下列术语和定义适用于本文件

加水服务wateraddingservice 为高速公路上行驶的货运车辆车载水箱添加刹车鼓降温用水的服务。

加水服务wateraddingservice 为高速公路上行驶的货运车辆车载水箱添加刹车鼓降温用水的服务，

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第二卫生间familyrestroom 即家庭卫生间，是在公共卫生间中专门设置的，为行为障碍者或协助行动不能自理的亲人（尤其是 异性）使用的卫生间。

应急卫生间emergencytoilet 在重大节假日期间或其他特殊情况下，为应对如厕人群突增状况，根据实际需要在 时、简易卫生间

5.1.1应具有相应岗位技能，岗位有从业资格要求的应持证上岗。 5.1.2自觉遵守服务区各项规章制度，能够对岗位工作中存在的危险源进行识别和状态评价，并积机 参加各项应急预案演练。 5.1.3应参加岗前培训和定期业务培训。 5.1.4每年应至少健康检查1次，直接接触食材的人员应取得健康合格证明。 5.1.5 业务熟练、操作规范、服务文明，岗位责任意识、安全意识和应急能力强。 5.1.6 能够掌握当地人文状况、民俗文化、交通路线及周边旅游信息，为驾乘人员提供咨询服务 5.1.7 应微笑站立服务，热情礼貌，态度和噶，耐心细致，不与顾客争执。 5.1.8 服务用语使用普通话，文明规范、清晰准确，不说服务忌语。 5.1.9上岗期间身着统一制服，衣物整洁，工牌佩戴左胸处。 5.1.10发型自然大方，不留怪异发型，头发整齐洁净，女员工头发前不及眉，过肩扎起，男员工头发 前不及眉，旁不遮耳，后不及衣领。 5.1.11保持手部清洁，不留长指甲，不涂指甲油，不佩戴手链等饰物

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5.1.12保持口腔卫生，班前不吃异味食品、不饮酒。 5.1.13脸部、颈部保持洁净，男员工不蓄胡须，女员工不浓妆艳抹，不使用浓烈气味的香水等化妆品。

5. 2. 1收银人员

5.2.2便利店服务人员

5.2.2.1应热情主动迎送顾客，一客一问候，适时向顾客介绍和推荐特色商品。 5.2.2.2熟悉便利店商品上架分布、名称、价格等基本信息，提供引导顾客选购服务。 5.2.2.3巡查货架商品，整理不规范摆放、移位的商品，及时补充短缺商品。 5.2.2.4上货、盘点、保洁等工作不影响接待顾客购物。 5.2.2.5每班应及时清理玻璃门窗、地面、货架、商品卫生，保持整洁。

5.2.3餐厅服务人员

5.2.3.1应保持良好站姿，热情主动迎送顾客，一客一问候，引领顾客入座。 5.2.3.2餐前检查桌椅、餐具、纸巾等物品齐全完好，服务期间佩戴口罩。 5.2.3.3 熟悉菜单内容、当天菜品供应情况，为顾客主动介绍特色菜肴。 5.2.3.4熟练使用点菜电子设备，菜名、台号、人数等信息记录准确，应复述唱单确认。 5.2.3.5 依据自助餐用餐小票，主动为顾客发放餐具， 5.2.3.6 上菜时动作稳健轻巧，报清楚菜品名称，避免油汤滴落。 5.2.3.7 不间断巡查餐厅，及时响应顾客需求，根据快餐（自助餐）用量，及时通知后厨烹饪加补 5.2.3.8 每班应及时清理玻璃门窗、地面、桌面、餐具卫生，保持整洁。

5.2.3.1应保持良好站姿，热情主动迎送顾客，一客一问候，引领顾客入座。 5.2.3.2餐前检查桌椅、餐具、纸巾等物品齐全完好，服务期间佩戴口罩。 5.2.3.3熟悉菜单内容、当天菜品供应情况，为顾客主动介绍特色菜肴。 5.2.3.4熟练使用点菜电子设备，菜名、台号、人数等信息记录准确，应复述唱单确认。 5.2.3.5依据自助餐用餐小票，主动为顾客发放餐具。 5.2.3.6 上菜时动作稳健轻巧，报清楚菜品名称，避免油汤滴落。 5.2.3.7 不间断巡查餐厅，及时响应顾客需求，根据快餐（自助餐）用量，及时通知后厨烹饪加补 5.2.3.8每班应及时清理玻璃门窗、地面、桌面、餐具卫生，保持整洁。

5. 2. 4 后厨服务人员

5.2.4.1准确评估原材料需求数量和质量要求DB21/T 2348-2014 混凝土增效剂，减少浪费。 5.2.4.2进入操作间应身着干净的厨师服，佩戴口罩，装盘、传菜佩戴一次性手套。 5.2.4.3操作前将个人手部清洗干净，对菜刀、案板等用具进行清洗消毒。 5.2.4.4根据餐厅传来的用餐需求，及时烹饪制作，保证菜品及其他食物新鲜卫生。 5.2.4.5每班对水、电、气（油）管道，储存气（油）设备、消防设备进行检查至少1次 5.2.4.6每周对操作间至少进行1次深度清洁，经常检查防蝇、防鼠、防蟑螂措施有效。

5.2.4.1准确评估原材料需求数量和质量要求，减少浪费。 5.2.4.2进入操作间应身着干净的厨师服，佩戴口罩，装盘、传菜佩戴一次性手套。 5.2.4.3操作前将个人手部清洗干净，对菜刀、案板等用具进行清洗消毒。 5.2.4.4根据餐厅传来的用餐需求，及时烹饪制作，保证菜品及其他食物新鲜卫生， 5.2.4.5每班对水、电、气（油）管道，储存气（油）设备、消防设备进行检查至少1次。 5.2.4.6每周对操作间至少进行1次深度清洁，经常检查防蝇、防鼠、防蟑螂措施有效。

5.2.5客房服务人员

5.2.5.1熟悉客房分布、安全疏散路线，以及主要物品配置、库存情况。 5.2.5.2应及时响应客人的住宿服务需求，简略介绍住宿注意事项。 5.2.5.3进入客人房间时，要先敲门，轻开轻关，尊重客人的隐私权。 5.2.5.4每班检查未入住客房的用品用具、设施设备配备及完好情况。

5.2.5.1熟悉客房分布、安全疏散路线，以及主要物品配置、库存情况。 5.2.5.2应及时响应客人的住宿服务需求，简略介绍住宿注意事项。 5.2.5.3进入客人房间时，要先敲门，轻开轻关，尊重客人的隐私权。 5.2.5.4每班检查未入住客房的用品用具、设施设备配备及完好情况。

DB61/T 11652018

5.2.5.5每天对未入住客房通风不少于1次，时长不少于30分钟。 5.2.5.6应仔细查验、准确登记顾客身份证等有效证件信息，提醒顾客住宿防火、防盗等要点

CJJ／T 73-2019 卫星定位城市测量技术标准(完整正版，清晰无水印)5. 2. 6 安保服务人员